TRAITEUR MARIAGE · LILLE · HAUTS-DE-FRANCE · BELGIQUE
Traiteur de mariage,
du vin d’honneur
au lendemain.
Le vin d’honneur, le dîner, la soirée et le brunch du lendemain, préparés par la même équipe.
Nous ne travaillons pas avec une carte toute faite. On part de votre lieu, du nombre d’invités et de ce que vous aimez manger, et on construit le menu et le déroulé avec vous.
NOTRE FAÇON DE FAIRE
Pas de formule,
pas de catalogue.
Chaque mariage commence par une rencontre, pas par un menu à cocher.
On parle de vous, de vos invités et de l’ambiance que vous voulez : grande tablée ou dîner servi à l’assiette, fête qui démarre tôt ou soirée qui s’étire.
Thomas écrit ensuite un menu de saison, Margaux construit le déroulé de la journée. On vous fait une proposition, et on l’ajuste ensemble jusqu’à ce qu’elle vous ressemble.
LE VIN D’HONNEUR
Les premiers
verres.
Les invités arrivent, se retrouvent, et ils ont faim.
Les pièces passent de main en main, et une partie de la cuisine se fait devant tout le monde : cuissons au brasero, découpes, finitions minute.
Tout est de saison, et on dose les quantités selon la durée du vin d’honneur, pour que personne n’arrive au dîner affamé, ni déjà rassasié.
EN COULISSES
Ce qu’on ne voit pas
compte autant.
Le timing entre la cuisine et le DJ, les assiettes qui arrivent chaudes après les discours, le service qui se fait discret pendant les photos. Vos invités ne le remarqueront pas, et c’est exactement le but.
LE DÎNER
Une cuisine
de saison,
au feu.
Des produits de saison, des cuissons à la braise, des sauces et des jus travaillés.
Thomas construit le menu avec vous, à partir de la saison et de ce que vous aimez. Il y met ce qui fait sa cuisine : du fumé, du caramélisé, et une pointe d’acidité pour que l’assiette reste vive.
Servi à l’assiette, ou en grands plats à partager au centre de la table : c’est vous qui choisissez l’ambiance du dîner.
ET PUIS LA SOIRÉE
Puis la piste
se remplit.
On débarrasse, la musique monte.
Desserts, café, puis la fête. On organise la transition avec le lieu pour que la salle se libère sans casser l’ambiance.
Et pour le petit creux de fin de soirée, on peut prévoir de quoi tenir jusqu’au bout de la nuit.
LE BRUNCH DE REBOND
Et le lendemain,
on prolonge
encore un peu.
Le brunch de rebond est devenu une de nos spécialités.
Le lendemain, tout le monde est plus détendu. On dresse une grande table, on sert un brunch généreux, et vos invités refont la soirée autour d’un deuxième café.
C’est plus simple que la veille, plus libre aussi, mais préparé avec le même soin.
BRUNCH · LENDEMAIN DE MARIAGE · SUR MESUREL’ORGANISATION
On s’occupe
du concret.
Un mariage qui se passe bien, ça se prépare des mois avant.
On établit avec vous le déroulé de la journée, on voit avec le lieu ce qui est possible (cuisine, électricité, accès), on prévoit le matériel et on se cale avec vos autres prestataires.
Le jour J, notre équipe prend le relais sur place. Vous n’avez qu’une chose à faire : profiter de vos invités.
MARIAGES 2026 · 2027 · 2028
Parlons de
votre mariage.
Envoyez-nous votre date, le lieu et le nombre d’invités, même approximatif. On revient vers vous pour en discuter.
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