Ma cuisine,
chez vous.
Cuisiner chez vous,
pour vous.
Après treize années à imaginer des menus et cuisiner pour des réceptions, j’ai eu envie de retrouver une cuisine plus proche de ceux pour qui je cuisine.
Venir chez vous, découvrir un lieu, comprendre votre manière de recevoir et cuisiner pour cette table-là.
Quelques convives, de beaux produits et le temps de faire les choses comme il faut.
Le produit.
Le geste.
Le goût.
Du feu.
Des jus.
Du goût.
LE FEU · LES JUS · L’ACIDITÉ · LE PRODUIT
J’aime les cuissons franches, la fumée, la caramélisation, les jus concentrés et les assiettes qui restent lisibles.
Une cuisine précise et instinctive, où le produit reste toujours au centre.
Une cuisine vivante et généreuse, pensée pour être partagée.
Vous recevez.
Je prends soin
du reste.
Le dîner prend place chez vous, sans changer le rythme de votre soirée.
Je prépare, cuisine et dresse sur place. Les assiettes arrivent directement à votre table pendant que vous profitez de vos invités.
Un soir.
Quelques jours.
Plus longtemps.
Dîner privé
Un dîner pensé pour votre table, cuisiné et servi chez vous.
Séjour privé
Quelques jours où Thomas prend soin de votre table et accompagne le rythme de votre séjour.
Résidence privée
Une présence plus longue, pensée selon votre maison, votre rythme et vos habitudes.
Chaque proposition est établie selon le menu, le nombre de convives, le lieu et le format choisi.
Pendant que
la maison vit,
je cuisine.
Lors d’un séjour, la cuisine suit naturellement le rythme de vos journées.
Le marché
Je sélectionne les produits qui rythmeront les menus de la journée.
Le déjeuner
Une cuisine fraîche et spontanée, adaptée au programme du jour.
En cuisine
Pendant que la maison vit, le dîner se prépare.
L’apéritif
Les premiers verres et les premières assiettes.
À table
Le dîner commence.
Pour les
grandes tables.
Lorsque vous avez envie de réunir davantage.
Anniversaires, grandes tablées, déjeuners ou soirées entre amis : lorsque le format prend de l’ampleur, Thomas retrouve Margaux et les équipes d’Atelier Margaux.
Cuisine, service et mise en place sont alors pensés ensemble.
Et si le prochain
dîner était chez vous ?
Parlez-nous du lieu, du nombre de convives et de la manière dont vous imaginez ce moment.
IMAGINER VOTRE DÎNER →